...
Back to Group
foodbytwins .
4 years ago
Vuohenjuusto-broilerihampurilaiset ja itsetehdyt rustiikkiset hampurilaissämpylät.
Broileri, vuohenjuusto ja paholaisenhillo on klassinen makupari, mikä sopii myös burgereiden väliin. Kaiken kruunaa itsetehdyt rustiikkiset hampurilaissämpylät. Sämpylät tehdään Krannin Tilan ROUHIS-sämpyläjauhoseoksesta. Se on rouheisen rustiikkinen sämpyläjauhoseospussi, joka sisältää kuutta erilaista Krannin tilan viljatuotetta.

 

4 hengelle

 

AINEKSET:

 

Sämpylät:
4dl vettä
1 paketti Krannin Tila ROUHIS-sämpyläjauhoseos (mukana kuivahiivapussi ja jodioitu suola 1,5tl)
1rkl hunajaa
1dl rypsiöljyä
seesaminsiemeniä päälle

 

Hampurilaistäytteet:
4 broilerin rintafilettä
200g vuohenjuustoa
1dl majoneesia
1dl paholaisenhilloa
1 tomaatti
tuoretta rucolaa

 

Sämpylöiden ohje (ohje löytyy myös jauhopussin takaa):
1. Lämmitä vesi n. 40-asteiseksi ja lisää sekaan kuivahiiva ja hunaja.
2. Lisää 3/4 jauhoseosta koko pussista ja vaivaa rauhallisesti n.10 minuuttia. Lusää öljy ja loput jauhot ja vaivaa vielä hetki.
3. Peitä kulho liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä vähintään puolituntia. Pyörittele taikinasta sämpylöitä ja kohota vielä pellillä kunnes sämpylät ovat kaksinkertaistuneet. Voitele sämpylät vedellä ja ripottele päälle seesaminsimeniä. Paista uunissa 220 asteessa 12-15 minuuttia.

 

Vuohenjuusto-broilerihampurilaiset:
1. Ota rintafileet huoneenlämpöön 1/2 tuntia ennen paistoa. Nuiji fileitä lihanuijjalla, joten paitopinnasta tulee tasaisempi. Paista broilerin rintafileitä tilkassa öljyä n. 2-3min per puoli. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Sekoita majoneesi ja paholaisenhillo keskenään. Viipaloita tomaatti. Leikkaa vuohenjuustosta kiekkoja. Puolita sämpylät ja lisää paholaisenhillomajoneesia sämpylöiden molempiin osiin. Lisää pohjalle rucola ja tomaattiviipaleet, sitten broilerin rintafilee ja lopuksi vuohenjuusto päälle.
#SupportYourLocals
Article Comments
This article has no comments yet.