...
Back to Group
foodbytwins .
4 years ago
Mustaherukka juustokakku (M, GL, liivatteeton)
Ihanaa, kesä lähestyy ja niin lähestyy myös kaikki juhlat. Vaikka tänä kesänä juhlitaankin pienemmällä porukalla, voi silti nautiskella lämpenevistä keleistä kakkua nautiskellen. Mustaherukka antaa juustokakkuun raikkautta, ja kakun makeuttajana toimii Ahontuvan Tarhat Mustaherukkahyytelö hunajalla. Kakussa on siis vähemmän sokeria, mutta sitäkin enemmän makua! Kakku sopii myös erityisruokavalioisille, sillä tämä resepti on maidoton, gluteeniton ja liivatteeton.

 

AINEKSET:

 

irtopohjavuoka 20-22cm (halkaisija)

Pohja:
150g kaurakeksejä (gluteenittomia)
50g margariinia

 

Täyte:
100g Ahontuvan Tarhat mustaherukkahyytelö hunajalla
2dl mustaherukkamehua
2dl mustaherukoita
1/2-1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
300g påmackan kauratuorejuustoa
2dl kaura/soijavispiä
3ps vegigel hyydykeainetta

 

Kiille:
100g Ahontuvan Tarhat mustaherukkahyytelö hunajalla
1dl mustaherukkamehua
1dl vettä
1ps vegigel hyydykeainetta

 

OHJE:
1. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit hienoksi muruksi, sulata margariini ja sekoita keksinmuru ja margariini keskenään. Painele keksimassa vuoan pohjalle ja siirrä vetäytymään jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen.
2. Vatkaa kaura- tai soijavispi vaahdoksia. Lisää joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa erillisessä kulhossa kauratuorejuusto kuohkeaksi. Lisää sen joukkoon mustaherukat ja kääntele joukkoon vispi.
3. Kuumenna kattilassa mustaherukkamehu ja mustaherukkahyytelö hunajalla. Lisää joukkoon 3 pussia vegigel hyydykettä ja anna kiehua noin pari minuuttia. (seos paksuuntuu kuumentaessa)
4. Vatkaa täytteeseen reippaasti sekoittaen kuuma vegigelmassa. Hyytyminen tapahtuu jo muutamassa minuutissa. Kaada täyte irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 1/2 tunniksi.
5. Kiille: Kuumenna kattilassa vesi, mustaherukkamehu ja mustaherukkahyytelö hunajalla. Lisää 1 pussi vegigeliä ja anna kiehua noin pari minuuttia, kunnes kiille ei enää paksuunnu. Kaada kiille kuumana kakun päälle tasaisesti. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään yksi tunti.
#localfood #SupportYourLocals #lähiruoka
Article Comments
Anna-Kaisa Arko
4 years ago
Ihanan näköinen, pitää kokeilla! :)