...
Back to Group
foodbytwins .
4 years ago
Maidoton mesiangervo pannacotta & mesiangervo siirappia
Mesiangervo on todella monikäyttöinen kasvi, tee siitä vaikka haudutettua teetä, mausta juomia kuten simaa, kokeile kahvikakkujen mausteena tai mausta itsetehty jäätelö. Mesiangervon hunajainen ja vaniljainen maku toimii täydellisesti klassikkojälkiruoan panna cottan mausteena. Tämä versio on maidoton ja tehty liivatelehteen, niin että sokerin kanssa ei tarvitse sen kummemmin liiotella. Kaiken kruunaa mesiangervoista uutettu siirappi.

 

PANNACOTTA:
3 dl soijamaitoa
3,5 dl soijavispiä tai jotain muuta maidotonta kuohukermaa
1 rkl sokeria
2 rkl kuivattua mesiangervoa
3 liivatelehteä

 

MESIANGERVO SIIRAPPI:
1 1/2dl vettä
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kuivattua mesiangervoa (ChefBug)

 


1. Lisää kattilaan soijamaito ja kuivatut mesiangervot. Keihauta ja anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia. Siivilöi seos.
2. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Lisää soijamaito-mesiangervo seoksen joukkoon soijakerma ja sokeri. Kiehuta ja lisää liivatelehdet. Sekoita hyvin ja anna seoksen hieman jäähtyä ennenkuin laitat ne laseihin.
3. Anna pannacottien jähmettyä jääkaapissa vähintään 2-3 tuntia, jopa yön yli.
4. Valmista siirappi: Keitä sokeria ja vettä ja mesiangervonkukkia kattilassa pari minuuttia, kunnes sokeri sulaa. Anna jäähtyä ja lisä lopuksi panna cottien päälle.
Edited 4 years ago
Article Comments
This article has no comments yet.