Back to Group
Katja Uusimaa
4 months ago
Savumuikkupiiras

Tämä piiras on todella helppo ja nopea tehdä, mutta silti tosi herkullinen. Savumuikkupiiras tehdään kätevästi valmistaikinaan. Taikinaksi sopii kumpi vaan, voi- tai lehtitaikina. Ainoastaan taikinapohja käy uunissa, kaikki muut ainekset vain ladotaan kypsän piirakkapohjan päälle sen jäähdyttyä. Niin helppoa! Savumuikkupiirakasta tulee niin maukas ja näyttävä, että sitä kelpaa tarjoilla juhlissakin. Piiraasta on helppo leikata veitsellä annospaloja ja ne pysyvät syödessä hyvin kasassa päälle ladotuista täytteistä huolimatta.

Savumuikkupiiras

1 pkt esikaulittua voi- tai lehtitaikinalevyä

Voiteluun:
kananmuna

Täyte:
200 g katkaraputuorejuustoa
200 g creme fraichea
1 prk savumuikkuja
2 keitettyä kananmunaa
1 pieni punasipuli
pari retiisiä
1 rkl kapriksia
tilliä
mustapippuria myllystä

Sulata voi- tai lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kaulitse sulanut taikinalevy noin puolet ohuemmaksi. Leikkaa reunoihin viilto noin sentin parin päähän reunoista, älä kuitenkaan leikkaa taikinasta läpi. Voitele taikinan reunat viiltoon asti kananmunalla. Pistele pohja vielä haarukalla ja paista pohjaa uunissa 225 asteessa n. 20 - 25 min., kunnes taikina on kypsää. Anna pohjan jäähtyä. Sekoita keskenään katkaraputuorejuusto ja ranskankerma. Levitä seos piirakkapohjan päälle. Valuta savumuikuista liemi pois ja asettele muikut piirakan päälle. Kuori ja lohko kananmunat ja asettele lohkot piirakan päälle. Lisää päälle ohuiksi siivuiksi leikattu punasipuli ja retiisit. Lisää kaprikset ja tilli. Rouhi päälle lopuksi mustapippuria myllystä.

Article Comments
This article has no comments yet.